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- publicado 16.11.2022
- por Cuenqueando
Cuenca Capital Española de la Gastronomía 2023
Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía el próximo 2023, cogiendo el relevo de Sanlúcar de Barrameda, que ha ostentado la distinción en este año.
La Capital Española de la Gastronomía es un evento anual creado por la Federación Española de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET) junto a la Federación Española de Hostelería (FEHR) para reconocer a la ciudad que más haya destacado en la promoción, a nivel nacional e internacional, de la gastronomía como uno de los principales atractivos para el turismo en España. Este galardón, en su histórico, incrementa el número de visitantes a las ciudades que lo ostentan, un hecho que esperamos beneficie, no sólo a Cuenca, sino a los pueblos de la provincia. Desde el punto de vista económico, supondrá un aumento del negocio en el sector hostelero y en el sector primario, respondiendo a una mayor demanda de los productores locales, principal reclamo de la gastronomía de Cuenca. Sin duda, un gran impulso para la ciudad de Cuenca.
La propuesta gastronómica conquense se basa en la tradición y en la sencillez entremezclándose con una cocina atrevida e innovadora que apuesta por los productores locales. Y es que la naturaleza que guarda Cuenca, además de ser un paraíso para los amantes del ecoturismo, supone el origen de grandes tesoros como son las setas, las carnes de caza, sus truchas, la miel, los vinos… bajo las denominaciones de origen que confieren a nuestros productores el respaldo de una calidad excelente. Mención especial para nuestros quesos dentro de la DOP Queso Manchego, o el DOP Azafrán de La Mancha, la DO Miel de la Alcarria conquense, el IGP El Ajo Morado de Las Pedroñeras, IGP Cordero Manchego; todo ello acompañado de una extensa bodega de vinos, como son los vinos de la DO Uclés, DOP Ribera del Júcar, DO Manchuela y DO Mancha.
Y a todo esto se suma un plantel de profesionales al frente de la hostelería que convierte la oferta gastronómica de Cuenca en irresistible. Ya sabes donde vas a ir en tu próxima escapada?... A Cuenca!